油揚げの簡単レシピまとめ！冷凍はできる？油抜きの方法は？
今回は油揚げのレシピについてご紹介していきます。経済的で料理にもぱっと使いやすく、おいしい油揚げですが、みなさんはどんな風に調理して食べていますか？
煮る料理からおつまみまで、とても簡単なアレンジ調理法について、ご紹介していきます！
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油揚げの簡単レシピ！①煮る
まず最初に、油揚げの簡単レシピとして煮るレシピについてご紹介していきます！
油揚げの煮るレシピ①煮物
油揚げのレシピの一つ目は煮物です。簡単な煮物のレシピと、おすすめの具材についてご紹介します。
味付けは白だしと醤油、みりんで簡単！
まず味付けについてですが、白だしと醤油、みりんさえあればおいしい煮物を作ることができます。
白だしとみりんが１：１になるように入れ、醤油はそれよりも少ない量で少し足すくらいでOKです。
アレンジとしては、生姜スライスを加えてもアクセントになり体も温まるので良いですね。
油揚げの煮物におすすめの具は？
続いては、油揚げを使う煮物におすすめの具材についてです。一つ目におすすめなのは、ひじきとの煮物です。
油揚げとひじき、人参の細切りに大豆の水煮、こんにゃくの細切りに切干大根、干し椎茸等を一緒に煮込むと、油揚げに味がしみてボリュームも出ておいしいです。
二つ目に、鶏肉と根菜と一緒に煮るのもおすすめです。油揚げに小さく切った鶏肉、乱切りにした大根や人参、ごぼう、さつまいもなどを加えて煮るのも良いですね。
油揚げの煮るレシピ②お味噌汁
油揚げを煮るレシピとして二つ目におすすめなのは、お味噌汁です。油揚げのお味噌汁はとっても美味しいですよね。
油揚げと白ネギのお味噌汁はいかがでしょうか？油揚げにオリーブオイルでさっと炒めたナスを加えたお味噌汁もとても美味しいですよ！
油揚げに鶏肉や根菜等を加えた豪華なお味噌汁にするのもよいですね！
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油揚げの簡単レシピ！②焼く
続いては、フライパンで焼いて作れる油揚げのレシピについてご紹介していきます！
油揚げの焼くレシピ①ピザ風おつまみ
油揚げの焼くレシピの一つ目は、ピザ風おつまみです。まず、中に入れる具材を準備します。スライスしたウインナーや玉ねぎ、ピーマン、トマト、ベーコンなどがおすすめです！
油揚げを半分に切って、袋型になるように中を開きます。その中にケチャップを塗り、その上に先ほど準備した具材を入れます。その上にピザ用チーズなどのお好きなチーズを乗せるように入れます。
少しあらびきこしょうをするのも良いですね！フレッシュバジルなどもあればおいしいです！この時、具材を入れすぎて油揚げが膨らみすぎると中の具材が漏れやすくなるので注意です。
できたらそれをオリーブオイルを敷いたフライパンに入れて、表面がかりっとするまで両面炒めれば完成です！簡単でおいしいおつまみができます。
いろんな具材を試してみて、味付けもケチャップだけでなくオーロラソースやスイートチリソースに変えてみても良いですね！ぜひ、お気に入りのレシピを見つけてみてください！
油揚げの焼くレシピ②油揚げの卵とじ丼
油揚げの焼くレシピの二つ目は、油揚げの卵とじ丼です！私はこのレシピを「きつね丼」と呼んでいます！
要は、親子丼の油揚げバージョンといった感じです！一見質素な節約レシピに見えますが、おあげがお出しを吸ってとてもおいしいし、とても簡単に作れるんです。
材料は油揚げに玉ねぎ、卵のみです。お好みで仕上げに刻みネギをのせても色合いが綺麗で良いですね。
まずフライパンにごま油やサラダ油、オリーブオイル等の油をしいて、切っておいた玉ねぎを炒めます。続いて油揚げを入れて軽く炒めます。
みりんと白だしを１：１の割合で入れ、その後溶いた卵を入れてお好みで火を通したら完成です！卵に少し牛乳を入れるとふんわり仕上がって美味しいですよ！
油揚げの焼くレシピ③お弁当にも！油揚げとネギの炒め物
油揚げの焼くレシピの3つ目は、お弁当にもおすすめな油揚げとネギの炒め物です！ささっとできて美味しいので、野菜のおかずにおすすめです。
材料はシンプルに油揚げと白ネギのみです。油揚げを短冊切りに、白ネギは5mm程度に斜めにスライスします。
フライパンにごま油をしいて、まず白ネギを入れて少し炒め、続いて油揚げを入れます。味付けは和風にしたいなら白だしと少しみりんを加えるとよいでしょう。
中華風にしたいなら、顆粒の鳥ガラスープを入れて、塩コショウで味を整えましょう。単純に塩コショウのみでも美味しく仕上がりますよ。
油揚げの簡単レシピ！③和える
続いてご紹介するのは、油揚げの和えるレシピです！油揚げは和えてもおいしい食材です！
油揚げの和えるレシピ①焼いて！油揚げのサラダ
油揚げの和えるレシピでおすすめなのは、油揚げのサラダです！野菜サラダに焼いた油揚げをトッピングするとなんだか豪華でボリューミーなサラダにすることができます。
油揚げは短冊切りにして、フライパンにごま油をしいてかりっと焼いておきましょう。サラダの具は、オニオンスライスやしらがネギなどがよく合いますよ。
私のおすすめはしらたきと白ねぎ、レタスと油揚げのサラダです。食べやすく切ったしらたきをさっと茹でたものと刻んだ白ねぎをごま油に白だし、少しのみりんと顆粒の鳥ガラスープで和えます。
ちぎったレタスの上に先ほど和えたしらたきと白ねぎを乗せて、上から焼いた油揚げをちらして完成です！おつまみにもピッタリですよ！
油揚げの保存方法！冷凍できる？
ここまで油揚げのおすすめレシピについてご紹介してきましたが、続いては油揚げの保存方法についてです。油揚げは冷蔵ではあまり日持ちしませんが、冷凍保存ができるんです！
私は油揚げを料理によく使うのですが、その理由は、リーズナブルで美味しいことはもちろん、冷凍できてとても使いやすいからです！
油揚げは1枚の半分だけ使いたい…という時でも冷凍した油揚げをパキッと折って使うことができます。
また、解凍についても特にせず、そのまま切ってポン！とフライパンや鍋に入れてサッと料理に使えるのがポイントです！
油揚げの冷凍の方法は？袋のまま冷凍もOK！
油揚げの冷凍の方法ですが、まず油抜きは必要ありません。冷凍する際は、フリーザーバック等に詰め替えてそのまま、または短冊切りにしておいて冷凍しても良いです。
個人的には、とてもズボラなので買ってきた袋のまま冷凍してしまいます！袋を開けた後は、冷凍焼けを防ぐために、口のあいた袋のままフリーザーバックに入れて保存すると良いです。
油揚げのカロリーはどのくらい？
経済的で美味しくて、とても便利な油揚げですが、カロリーが気になる！という方もいるでしょう。油揚げのカロリーはどのくらいなのでしょうか？
油揚げ1枚あたりのカロリーですが、115kcalほどであるようです。油揚げのカロリーのうち、約3分の2は脂質で、残りの3分の1はたんぱく質であり、糖質は少ない食品です。
やはり油で揚げたものなので、カロリーは意外と高めですよね。
カロリーを低くしたいなら油抜き！
油揚げのカロリーが気になる！という場合には、少し手間はかかりますが油抜きをするとカロリーを控えめにすることができます。
油揚げの油抜きは、ざるに入れた油揚げの上から熱湯を回しかけるとできます。両面するとなお、油を抜くことができます。
もしくは、お鍋にお湯を沸かしてしゃぶしゃぶのようにくぐらせるか、しっかりと油を抜きたいなら少し茹でると良いです。
油揚げの簡単レシピまとめ！
今回は油揚げの簡単なおすすめレシピについてご紹介しました！気になるレシピは見つかりましたでしょうか？
油揚げはとても美味しくて調理も保存も簡単な食材です！ぜひ試しに作ってみてください。
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